В японській кухні існує блюдо «танцюючий кальмар». Нещодавно убитого кальмара поміщають в чашку з рисом, а потім поливають соєвим соусом – і в цей час молюск починає «танцювати», перебираючи своїми щупальцями. Даний ефект пояснюється особливою будовою нервових волокон кальмарів, які навіть після їх смерті реагують із які в соусі натрієм і змушують м’язи скорочуватися.