Вода гасить вогонь за допомогою утворення водяної пари, що виникає при
контакті води з вогнем. Пар огортає джерело полум’я, перешкоджає
подачі кисню, і полум’я загасає. Якщо вода попередньо виявилася
нагрітої, вона швидше за звернеться в пар і, таким чином, скоріше буде
сприяти гасінню пожежі.