1987 став переворотним роком для компанії Chanel. Відділення з виробництва годинників, вступило у світ з виробництва годинникових механізмів. До цього часу, компанія мала лише відділення з виробництва, де випускала і збирала невеликі партії годинників, у місті Ла-Шо-де-Фоне.

Завдяки своїй активності компанія має п’ять колекцій, яка налічує 65 різних моделей. Одна з перших колекцій називається Premiere, яка побачила світ у 1987 році. Годинник цієї колекції представлений восьмикутним корпусом і запроектований так, що нагадує Вандомську площу в Парижі. Це одне з найулюбленіших місць Габріелі Шанель. Суворість цієї моделі представлена ​​тим, що на чорному циферблаті видніється лише лого фірми. У 1999 році виходить друга колекція годинників, представлена ​​геометричними формами, Mademoiselle – квадратні, а Matelassee, представлені ромбоподібним браслетом.

На цьому фірма не зупиняється по випуску годинника і в 2000 році випускає спортивний годинник J12, який мав керамічний корпус і його можуть носити як чоловіки так і жінки, що зробило переворот у світі годинника. Моделі колекції Л2 стають символом елегантності. Чоловічий годинник цієї колекції має автоматичний хронограф із сертифікатом хронометра. Колекція керамічного годинника 2003 року, яка отримала назви Біла серія, знову звертає увагу до дизайну цього годинника. Годинник Chocolat містить у собі браслет із прямокутних сталевих ланок, які покриті керамікою білою, браслет відрізняється від інших не тільки формою, а й гнучкістю. Цифри на циферблаті майже непомітні, які виконані з рідкокристалічного індикатора, розташовуючись ніби на шматочках шоколаду. Від цього і отримав свою назву годинник Chocolat.