Навіщо червоний перець у результаті еволюції став таким пекучим?
05 Квітня 2023
Активним компонентом червоного перцю, який відповідає за його пекучий смак, є алкалоїд капсаїцин.
Біологи вважають, що високий вміст цієї речовини є результатом природного відбору з метою заохочення поїдання цієї рослини птахами, а не ссавцями.
Справа в тому, що птахи зовсім не реагують на пекучість капсаїцину, а зерна червоного перцю проходять через їхній травний тракт непережованими і можуть проростати на новому місці.
Неон
Неон (лат. Neon; позначається символом Ne) - елемент вісімнадцятої групи (за застарілою класифікації - головної ...
Кристалізація
Процес утворення кристалів починається при досягненні деякого граничного умови, наприклад, переохолодження рідини або пересичення пари. ...
«Зубна паста для слона»
Реакцію отримують шляхом змішування концентрованої перекису водню, мильного розчину і йодиду калію. Коли йодид калію ...
Деякі метали настільки хімічно активні, що вибухають навіть при контакті з водою
Деякі метали настільки хімічно активні, що вибухають навіть при контакті з водой.- калій, натрій, літій, ...
Який космос на смак?
Те ж хімічна сполука, що надає малині її смак, розлите по всьому Всесвіті. Вчені припускають, ...
Один з синтезованих рослинами фітогормонів, газ етилен, сприяє дозріванню плодів
Один з синтезованих рослинами фітогормонів, газ етилен, сприяє дозріванню плодів, причому він утворюється, навіть якщо ...