Фізика гіперядер – розділ фізики на стику ядерної фізики і фізики елементарних частинок, в якому предметом дослідження виступають ядроподобние системи, що містять крім протонів і нейтронів інші елементарні частинки – гіперонів.
Також можна сказати, що предметом досліджень фізики гіперядер є взаємодія низькоенергетичних гиперонов і атомних ядер.
Методи досліджень і техніка проведення експерименту успадковані з ядерної фізики та фізики елементарних частинок.